枸杞

「枸杞 （150克）」（枸杞）。

產品

枸杞

重量

150克

枸杞，又名「卻老子」，是茄科枸杞屬植物的乾燥成熟果實，其色豔味甘，藥食俱佳，有著極高的養生價值與豐富多樣的用法。

從特性上看，枸杞果實呈長卵形，表皮鮮紅或暗紅，富含枸杞多醣、甜菜鹼、類胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鋅等多種營養成分，具有滋補肝腎、益精明目的功效，《本草綱目》記載其「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」。現代研究表明，它在抗氧化、調節免疫、保護視力等方面效果顯著。

用法上，枸杞可以直接嚼食，口感甘甜，營養吸收更直接，適合日常滋補；最常見的是用來泡水，取一小把枸杞，用熱水沖泡，待水溫稍涼即可飲用，湯色紅潤，味道清甜，適合長期伏案、用眼過度的上班族；煲湯時加入枸杞，無論是雞湯、排骨湯還是鴿子湯，不僅能增添湯品的色澤與甜味，還能提升滋補功效；製作甜品時，如枸杞銀耳羹、枸杞糯米粥，也能讓美味與健康兼得；在中藥配伍中，它常與菊花、熟地黃等搭配，用於調理肝腎陰虛等症。