雞心棗

「紅棗（雞心棗）」（雞心棗（紅棗））。

產品

雞心棗（紅棗）

重量

干雞心棗是鮮雞心棗經晾晒或烘乾加工而成的特色食材，其營養美味兼具：

• 外觀特徵：干雞心棗保留了鮮棗雞心狀的雛形，但體積有所收縮，表皮呈均勻的深紅褐色，褶皺因水分流失而增多，質地緊實，形態小巧玲瓏，乾燥程度適宜的干棗表皮不黏手，皺紋富有韌性。
• 口感風味：失去水分後，糖分濃度大幅提升，入口香甜濃郁，果肉綿密有韌性，咀嚼時能感受到濃厚的棗香在口中彌散，甜而不膩，回味悠長。
• 營養價值：富含鐵元素、多種維生素及胺基酸，雖然部分維生素在乾制過程中有損失，但鐵等礦物質和糖分得到濃縮，補血養氣、滋補脾胃的功效更為突出，是養生保健的佳品。
• 食用方式：食用方法多樣，可直接當作休閒零食，隨時享用；也能用於熬煮紅棗粥、紅棗湯，搭配桂圓、枸杞等食材，營養更豐富；還可磨成棗泥，用於製作月餅、糕點等，為美食增添濃郁棗香。